Анализ эффективности планирования цен

На это повлияли инфляционные процессы. На такой результат деятельности оказали влияние следующие статьи затрат:

По статье «Автотранспортные расходы» сумма расходов увеличилась на 67 тыс. руб., что в процентном отношении составило 19,1%. На увеличение расходов по статье затрат повлияло повышение цен на топливо, горюче-смазочные материалы, повышение арендной платы за автомашины. А по сравнению с прошлым периодом наоборот произошло снижение расходов по статье затрат на 33,4%, что составило в сумме 209 тыс.руб., т.е. материалы, топливо расходовались более экономно. Меры: аренда автомобилей с последующим выкупом, заключение взаимовыгодных договоров на заправку и техобслуживание машин, производить доплату водителям к заработной плате за слесарные работы, чтобы вовремя производился контроль за техническим состоянием автомобиля.

По статье «Расходы на оплату труда» произошло снижение расходов на 4,6%, что составило в сумме 101 тыс.руб. Причиной этого явилось сокращение рабочих мест, совмещение должностей. По отношению к прошлому году произошел рост расходов на оплату труда на 6,7%, что составило в сумме 840 тыс.рублей. Причиной этого стали инфляционные процессы, повышение окладов. Меры: контроль за рациональным использованием фонда оплаты труда в пределах заработанных средств.

По статье «Отчисления на социальные нужды» в отчетном периоде произошло снижение расходов на 4,3%, что составило в сумме 36 тыс. руб. На это повлияло снижение расходов по статье «Расходы на оплату труда», так как все отчисления на социальные нужды производятся от расходов на оплату труда. По сравнению с прошлым годом расходы увеличивались на 67,9%, что составило в сумме 328 тыс. руб. Это произошло за счёт инфляционных процессов.

По статье «Расходы на содержание зданий» в отчётном периоде произошло снижение на 31,4%, что составило в сумме 65 тыс. руб. и по сравнению с прошлым периодом также произошло снижение на 24,4%, что составило в сумме 45 тыс. руб. Причиной тому явилось экономное расходование электроэнергии в зданиях, водоиспользования. Это явилось положительным явлением.

По статье «Амортизация основных средств» в отчётном периоде рост составил 22%, что в сумме составило 16 тыс.руб., а в 2009 году рост составил 46,7%, что составило в сумме 21 тыс.руб. На рост расходов по этой статье повлияло увеличение суммы амортизационных отчислений, так как основные производственные средства устарели.

По статье «Расходы на ремонт основных средств» расходы увеличились на 3,8%, что в сумме составило 17,3 тыс.руб., а по отношению к 2009 году расходы возросли на 177,8%, что составило в сумме 306,3 тыс.руб. Это могло произойти за счёт инфляционных процессов, так как оборудование устаревшее, оно постоянно нуждается в ремонте и техническом обслуживании, соответственно стоимость этих услуг, запасных частей возросла.

По статье «Спецодежда, инвентарь» в 2010 году произошла экономия средств на 19,5%, что составило в сумме 27,7 тыс.руб. Это говорит о том, что сократились потери от боя посуды, поломки и повреждения приборов, плата прачечным и ремонтным мастерским. А по сравнению с прошлым годом расходы увеличились на 71,8%, что составило в сумме 51,1 тыс.руб. Увеличение произошло за счёт инфляционных процессов.

По статье «Электроэнергия, топливо для производственных нужд» в отчётном периоде перерасход составил 1,7%, что составило в сумме 1 тыс.руб.

По отношению к прошлому периоду расходы также увеличились на 74,3%, что составило в сумме 5,2 тыс.руб. Причиной послужило увеличение стоимости топлива для производственных нужд, стоимость электроэнергии, возросли расходы на перевозку топлива.

По статье «Расходы на подработку» затраты увеличились в 2010 году на 35,6%, что составило в сумме 3,2 тыс.руб., а по отношению к прошлому году увеличение составило 74,3%, что составило в сумме 5,2 тыс.руб. На увеличение расходов оказало влияние повышение стоимости материалов: оберточной бумаги, пакетов, лёд.

По статье «Прочие расходы» в отчётном периоде произошло увеличение расходов на 8,2%, что составило в сумме 27,2%. По сравнению с прошлым периодом расходы остались на уровне отчётного периода. Данный факт произошёл за счёт увеличения суммы налогов, уплаченных в бюджет, внебюджетные фонды, увеличились не материальные активы: приобретение различных лицензий, повысились тарифы на почтовые услуги, расходы по подготовке, переподготовки и повышения квалификации кадров.

Для осуществления процессов производства, реализации и организации потребления пищи предприятия общественного питания имеют в своём распоряжении основные производственные фонды, которые составляют основу их материально-технической базы. Основные средства - здания кафе, складов, холодильное и торгово-технологическое оборудование, транспортные средства. Основные средства участвуют в процессе производства и обращения многократно в течение длительного периода времени и по мере их износа периодически восстанавливаются путем капитального ремонта и заменяются новыми основными средствами лишь после полного износа.

Немного больше по теме

Применение теории контрактов на рынке труда
трудовой контракт рынок В настоящее время сложно представить себе работодателя, который не заключает со своими подчиненными трудового контракта. Предполагается, что принципал (работодатель) стимулирует высокую производительность работника, предлагая ему различные уровни заработной платы в зависимости от уровня усилий. К таким контрактам относятся, например, контракты менеджеров по п ...